Το μάθημα ασχολείται με τη μελέτη των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται για την προστασία των καλλιεργειών από εχθρούς, ασθένειες και ζιζάνια. Περιλαμβάνει κατηγορίες φυτοπροστατευτικών προϊόντων, τρόπους δράσης, μεθόδους εφαρμογής, υπολειμματικότητα, τοξικότητα και περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη σωστή και ασφαλή χρήση των γεωργικών φαρμάκων, καθώς και στη νομοθεσία και στις σύγχρονες τάσεις ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας.