Το μάθημα επικεντρώνεται στις σύγχρονες μεθόδους προστασίας της αμπέλου από εντομολογικούς και άλλους ζωικούς εχθρούς. Περιλαμβάνει τη βιολογία και οικολογία βασικών εχθρών, τη χρήση βιολογικών, χημικών και καλλιεργητικών μέτρων, καθώς και τις αρχές της ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας (IPM). Έμφαση δίνεται στην ορθολογική χρήση φυτοπροστατευτικών προϊόντων, στη μείωση των επιπτώσεων στο περιβάλλον και στην παραγωγή ποιοτικών και ασφαλών προϊόντων.