1. Κανόνες ασφαλείας. Eσμυρισμένα σκεύη και η χρήση τους. Γνωριμία με τις Οργανικές Ενώσεις. Διαλυτότητα, Πολικότητα, Σημείο Ζέσεως – Σημείο Τήξεως. 2. Περιήγηση στη Χημική Βιβλιογραφία και τις Πηγές Πληροφόρησης. Προγράμματα σχεδίασης και απεικόνισης οργανικών μορίων. 3. Καθαρισμός στερεών οργανικών ενώσεων. Ανακρυστάλλωση. Επιλογή του κατάλληλου διαλύτη. Δοκιμές διαλυτότητας. Ανακρυστάλλωση από μίγμα διαλυτών. Πορεία ανακρυστάλλωσης. 4. Προσδιορισμός σημείου τήξεως. Ταυτοποίηση και εκτίμηση καθαρότητας στερεού με προσδιορισμό του σημείου τήξεως. Μικτό σημείο τήξεως. Έλεγχος καθαρότητας προϊόντος ανακρυστάλλωσης. 5. Απόσταξη. Απλή απόσταξη. Κλασματική Απόσταξη. Απόσταξη υπό ελαττωμένη πίεση. Περιστροφικός εξατμιστήρας. Διαχωρισμός και ταυτοποίηση μείγματος άγνωστων υγρών με κλασματική απόσταξη. Απόσταξη με υδρατμούς. 6. Εκχύλιση. Προβλήματα κατά την εκχύλιση-Σχηματισμός γαλακτωμάτων. Διαχωρισμός μίγματος όξινων, βασικών και ουδέτερων συστατικών. Ξήρανση. Ταυτοποίηση ενώσεων με σημείο τήξεως και δείκτη διάθλασης αντίστοιχα. 7. Χρωματογραφία Λεπτής Στοιβάδας (TLC). Επιδράσεις διαλύτη και πολικότητας στη Χρωματογραφία Λεπτής Στοιβάδας. Διαχωρισμός και ταυτοποίηση δραστικού συστατικού αναλγητικών σκευασμάτων με TLC. 8. Χρωματογραφία στήλης. Διαχωρισμός των κύριων συστατικών από φύλλα σπανάκι και έλεγχος της καθαρότητας με χρωματογραφία TLC. 9. Σύνθεση ακετυλοσαλικυλικού οξέος (Aspirin). Υπολογισμός απόδοσης αντίδρασης. Έλεγχος καθαρότητας προϊόντος. 10. Απομόνωση φυσικών προϊόντων. Απομόνωση του λεμονένιου από φλοιό πορτοκαλιού με απόσταξη με υδρατμούς. Απομόνωση κινναμωμικής αλδεΰδης από κανέλα. Απομόνωση του φυσικού προϊόντος ευγενόλη από γαρύφαλλα. 11. Χαρακτηριστικές αντιδράσεις λειτουργικών ομάδων οργανικών ενώσεων και ταυτοποίηση με υπέρυθρη φασματοσκοπία. Ποιοτική ανάλυση οργανικών ενώσεων.